bodenständig.
aus prinzip.
Das Fundament unserer Wohlfühlküche sind die gesunden Böden unserer Heimat und die fleißigen Menschen, die dafür sorgen, dass die Wälder, Wiesen und Gewässer rund um uns nachhaltig bewirtschaftet werden. Sehen, wo‘s herkommt. Wissen, was dahinter steckt. Verstehen, warum es so gut schmeckt. Wir pflegen den intensiven Austausch mit Landwirt:innen, Jäger:innen, Manufaktur und Handwerk und dürfen uns zusätzlich auf Händler:innen verlassen, die sicherstellen das alles, was nicht bei uns um die Ecke wächst, gleichermaßen naturbelassen und geschmacksstark den Weg in unsere Küche findet. Dein Besuch bei uns ist also viel mehr als Mittel zum Zweck zu Sättigung und Rausch, sondern eine Möglichkeit den Geschmack unserer Heimat zu erkunden und dich dabei darauf verlassen zu können, Teil eines gesunden Kreislaufs voller naturverliebtem Qualitätsbewusstsein zu sein.
Slow Food
Wir sind stolzer Partner von Slow Food und wurden mit der silbernen Slow Food Schnecke ausgezeichnet. Für alle die Slow Food nicht kennen, das ist eine weltweite Bewegung, die sich zusammen für gute, saubere und faire Lebensmittel für alle einsetzt. Slow Food Österreich zeigt die Vielfalt der Lebensmittelproduzent:innen in Österreich auf, vernetzt die Lebensmittelhandwerker:innen und Konsument:innen und versucht dabei bei vielen vielen Menschen ein Interesse zu wecken, was in und hinter unseren wertvollen Lebensmitteln steckt.
Gaumenhoch
Wir sind stolzer Partner von Gaumenhoch und mit dem Gaumen Hoch Gütezeichen in Silber ausgezeichnet, das bedeutet das unser Lebensmitteleinkauf zu 60% aus Bio-Lebensmitteln besteht.
Gaumen Hoch ist ein Gütezeichen für Landwirtschafts- und Gastronomiebetriebe, in denen Lebensmittel mit viel Liebe verantwortungsbewusst produziert und verarbeitet werden. Im Mittelpunkt stehen dabei Menschen mit gleichen Werten, die sich einander inspirieren, sich gesünder und vor allem bewusster ernähren. Gaumenhoch zeichnet Menschen und deren Betriebe mit dem Gaumen Hoch Gütezeichen in Bronze. Silber, Gold oder Platin aus, die Lebensmittel nach hohen ökologischen und biologischen Standards herstellen und verarbeiten. Sie alle legen viel Wert auf regionale – aber vor allem regionale Bio-Produkte und werden jährlich von einer unabhängigen Stelle geprüft.
bäuer:innen &
partner:innen
geistthal-södingberg
Trautentalwirt - Kräuter. Blüten. °
Kirchenhaschbergerhof – Holunderblütensaft. Apfelsaft.
Äpfel. Zwetschken. Kirschen °
Gratia herba – Gemüse. Salate. Obst. Kräuter. Blüten. Tee. Eistee °
Pogerhof – Bio-Eier. Bio-Schafmilchprodukte
Jägerschaft – Wild °
Familie Galler - Bio-Rind
La Paca - Bio-Pilze. Bio-Obst
Fleißige Sammler:innen – Eierschwammerl. Pilze °
Theresia Harrer - Honig °
Elfi Fasching-Riemer - Bio-Lamm
Familie Rainer - Holz
eggenfeld (STMK)
Familie Hasenhütl – Gemüse. Salate °
grossstübing (STMK)
Thomas Schinnerl – Wild °
voitsberg (STMK)
Peter Lackner – Rind °
Sieglinde & Gerfried Peiner – Rind °
st. martin a.w. (STMK)
Andreas Graschi – Bio-Rind
stallhofen (STMK)
Familie Rainer – Kürbiskernöl °
Blumen Sonnleitner - Kräuter. Blumen °
kalsdorf (STMK)
Kunstmühle & Ölpresse Haindl - Bio-Vollkornmehl. Mehl °
stübing (STMK)
Bio-Obstgut Fattingerhof - Bio-Obst & Säfte
st. stefan ob stanz (STMK)
mantscha (STMK)
graz (STMK)
eggersdorf (STMK)
trautmannsdorf (STMK)
bad gams (STMK)
Familie Gimpl – Freilandschwein °
pöllau (STMK)
Ölmühle Fandler - Bio-Öle
mariazell (STMK)
Declevas – Bio-Fische
riegersburg (STMK)
Manufaktur Gölles - Obstbrände °
Zotter Schokolade - Bio-Schokolade
waisenberg (K)
Familie Nuart -
Bio-Mozzarella. Bio-Blauschimmel. Bio-Schwarzes Schaf
mittertrixen (K)
Simon Hof - KARINTA Tauernroggen Risotto °
marchfeld (BGLD)
Markus Brandenstein - Bio-Spargel
gerasdorf (NÖ)
poysbrunn (NÖ)
Biohof Birnstingl-Gottinger - Bio-Marillen